Cotton Soft Japanese Cheesecake

da lama aku teringin nak wat ciskek.akhirnya semlm tercapai jg hajat ku itu.
tak sangka mjadi jg ciskek ku.hehe..apapun, korang layan la ekk..

aku letak bluberi pie filling atasnya..

ops! da rongak lerr.haha..

seblm ku telan, aku posing sekali lg utk tatapn korg smua.cewah!..
bkn apa, aku bangga wei bjaya wat ciskek.hahahha..

Cotton Soft Japanese Cheesecake (ALMA)
Bahan-bahan ( 8-inci )
Bahan A:
250g cream cheese
50g butter
100 ml susu segar (fresh milk)
6 biji kuning telur
1 sdb jus lemon
1/4 sdk garam
60g tepung kek / tepung superfine
20g tepung jagung (cornflour/cornstarch)
Bahan B:
140g gula (granulated sugar)
6 biji putih telur
1/4 sdk tartar krim (cream of tartar) atau 3/4 sdk jus lemon
Cara-cara
1.Cairkan cream cheese, butter & susu dgn teknik double boiler. Bila dah cair, sejukkan adunan cream cheese tu td. Kemudian, campurkan tepung, tepung jagung, kuning telur, garam & jus lemon ke dlm adunan cream cheese & gaul hgga sebati.
2.Dalam bekas lain, pukul putih telur bersama tartar krim, sampai berbuih2 (foamy). Lepas tu, tmbhkan gula & pukul lagi sampai bertanduk (soft peak).

3.Campurkan adunan Bahan A td ke dalam adunan Bahan B yg dah gebu tu & kacau smpai sebati. Sediakan tin/bekas kek yg bulat berukuran 8 inci, yg digriskan bwhnye & tepi tu salut dgn kertas baking. Tuang adunan kek dlm tin kek.
4.Bakar kek dlm kire2 sejam, dgn cara au bain-marie (waterbath), pd 160 degrees C / 325 degrees F. Pd sesapa yg kurang pasti waterbath tu cmner, buatnye simpel jer. Lepas letak adunan dlm dlm tin kek, balut bwh hgga sparuh tinggi tin kek dgn aluminunium foil (ni double protection agar air xmasuk esp springfoam pan, saya x konfiden tu yg wat gitu hehe, kalo xmo buat ok je tp advisable balut). Then, letak tin kek tu atas dulang pembakar, pastu tuang air panas atas dulang pembakar, preferably ½ tinggi tin kek tu, lepas tu letak ler dlm oven then bakar ler, tu aje).

Tat Nenas Gulung

biskut ni pula aku kerjakn kelmarin.kwn ku milla kata, sedap!
kembang setaman plak aku tau.hahaha..



Tart Nenas Gulung (Baya)

Versi 1 - Ukuran in Metrik
1 cawan butter ( 226 gram) at room temp) bukan butter cair atau lembik.
1 biji kuning telor.
1 suduteh asen vanilla.
20 gram gula.
40 gram tepung jagung,
50 gram tepung kastard.
20 gram susu tepung.(boleh tukar ke coffemate powder pun ok)
240 gram tepung gandum.

1 biji kuning telor + beberapa titik pewarna kuning telor untuk sapuan.

Cara cara
-sebatikan telor, butter, gula dan asen vanilla. ( baya hanya guna spatula aja)
- masukkan tepung satu pesatu, mula tepung jagung, tepung kastard dan susu tepung..gaul sebati
-tepung gandum..gaul sebati

Lepas tu masukkan dalam acuan tart golung tekan keluar, letak jem dan gulong.. bakar 350F selama 17-19 minute.

Nota Kaki Baya : Jika adunan nie masih melekit dekat tangan kena masuk skit skit tepung rasanya tak banyak dalam 10 gram aja. Jika adunan kering pula kena masukkan butter tak banyak skit aja jika kering pun. Adunan mesti dapat seperti gambar dibawah.. Baya sentiasa tutup adunan nie dengan tuala atau tissue paper atau cling sepaya adunan nie tak kering.

Cuba tekan dengan adunan jika ia keluar elok dan tak putus putus adunan tu elok, seeloknya dicuba terus ..tekan sekeping lepas tu letak jem try gulung kalau tak merekah maknanya adunan tu dah ok..last sapukan kuning telor..

Versi 2 - Campak pula
1 cawan butter.
1 biji kuning telor.
1 sudu teh asen vanilla
1 sudu besar gula.
2 sudu besar tepung jagung bumbun.
2 1/2 sudu besar tepung kastard bumbum.
1 sudu besar susu tepung.
2 1/2 cawan tepung gandum.

Baya rasa hasilnya tetap sama..campak ker + ikut betul betul ker still sama..:)). Dengan syarat kena masukkan semua tepung diatas.. selamat mencuba.

Biskut Pink Carries

biskut ni aku da wat 3,4ari lepas.baru arini ada kesempatan nak masukkn dlm blog.huhu..
terajin ler plak nak wat bentuk cendawan!hehe..



PINK CARRIES
Sumber : nsutra

225 gm butter
75 gm gula icing
2 biji kuning telur
300 gm tepung gandum
90 gm tepung jagung
15 gm susu tepung (kita hentam susu baby jer...)
1 tsb esen vanila
1 sudu teh emplex (yg ni kita tambah sendiri...)

Pukul butter ngan gula hingga kembang...Masukkan telur merah dan esen vanila, susu tepung, gandum dan tepung jagung. Uli hingga sebati. Terap. Letakkan topping dan bakar selama lebih kurang 20-30minit pada suhu 180'C.

Topping
30 gm putih telur
150 gm gula icing
1 sudu besar tepung jagung
Esen vanila
Pewarna Pink

Pukul putih telur dan gula hingga pekat. Masukkan tepung jagung dan esen. Bahagi 2, satu diwarnakan dengan warna merah jambu.

Kek Mickey Mouse

ni le projek ku semlm..kek ni d tempah oleh kak rosyadah.
dia nak aku lukis katun mickey mouse atas kek tu.
apapun,thx kak ek coz sudi tempah ngan aku.
ampun maaf klu kek tu terover comot ek.hehe..

Brownies lagii..

bronis layer cis ni pula aku wat semlm n d tempah oleh..oleh sape ek?
tak ingat pula namanya.tp member mr hubby lerr n mr hubby ada gtau yg penempah ni baru je d tukarkn ke sbh.so, wat penempah tu, aku ucapkn 'welcome to sabah' hehe..
aku jg nak ucapkn thx coz sudi oder bronis ngan aku ni.hehe..


Before..


n after..ready 2 delivery.hehe..

Biskut Milky Milk Chocolate Cookies

terasa lama pula aku tak update blog ni tau.huhu..
biskut ni aku wat 2ari lepas.baru arini ada kesempatan nak masukkn dlm blog.



resipi main copy paste je le ekk.den malas nak taip smula.hehe..

MILKY MILK CHOCOLATE COOKIES (BAYA)

225 GM BUTTER
125 GM GULA CASTOR
1 BIJI KUNING TELUR
1 STEH VANILLAB.
20 GM TEPUNG KASTAD
250 GM TEPUNG GANDUM
75 GM TEPUNG JAGUNG
100 GM QUEKER OAT ATAU ROLL OAT
2 SUDU MAKAN KOKO
HIASAN: 100 GM SUSU TEPUNG + 20 GM ICING SUGAR (ayakkan utk bersatu)

PUTAR GULA DENGAN BUTTER HINGGA SEBATI.
AYAK BERSAMA KESEMUA JENIS TEPUNG DAN SERBUK KOKO, MASUKKAN OAT.
MASUKKAN TELUR KUNING DAN VANILA KEDALAM ADUNAN BUTTER TADI. GAUL
RATA DAN MASUKKAN TEPUNG TADI DAN ULI HINGGA SEBATI.
CANAI ADUNAN MENGIKUT ACUAN KESUKAAN DAN BAKAR.
SETELAH BISKUT SEJUK BARULAH DI SALUT DENGAN SUSU TEPUNG TADI.

Nota:
Quaker oat @ roll oat..dlm tin merah, di bakar dahaulu sekejap agak2 perang
100gm susu tepung + 20gm icing sugar, campur & ayak dahulu.

TEKNIK HIAS: Atas biskut di dzrill dgn coklat cair & diayak dgn susu + icing sugar

Note tambahan dari baya untuk choc drizzle : cairkan 1/2 cup of semisweetchocolate + 1 teaspoon shortening didalam microwave at high temp for 1 minute untuil chips are melted, stir until smooth. Drizzle over cookies. Let stand for 30 minute until chocolate is set.. store
in airtight container.

Fondant Wedding Cake

byk2 kek, kek ni le yg paling byk bposing.haha..

Stack Wedding Cake

cantik tak? aku suka tul tgk kek ni.lembut je warnanya..

Novelty Cake

antara byk2 kek yg aku wat,kek ni ler yg aku paling suka.cantik n tenang je bila tgk.smpaikan time aku tgh siapkn kek ni, aku siap nyanyi2 pula tu.tgelak kak zati dgr aku nyanyi tau.malu den! hahaha..

Kek Hantaran

kek ni sesuai utk hantaran..tp, tak kisah ler..nak bg someone spesel pun ok ape! hehe..

Cartoon Artwork

ntah brape kali kak zati ajar aku cara mewarna atas kek ni.tp aku asyik tsalah jer.
nampak gayanya aku kena blajar mewarna smula le gamaknye.huhu..

Fondant Smocking

time aku wat teknik smocking ni, mata aku punya la mengantuk.pelik tul laa.smpai berair mata aku ni tau.tak ttahan2 ngantuknya.so pas je siap aku wat smocking kat kek tu, kak zati suruh aku tdo jab dlm 10minit.bknnya 10minit aku tdo, tp melarat smpai 1 jam!! hahah..

Basketweave

kat atas tu aku tulis always miss u.korang nak tau apsal? time aku tgh wat kek ni, aku rindu sgt ngan husbd n anak2 aku.tu psl le tetiba je bila kak zati suruh aku tulis something kat atas kek tu, otomatik je tgn aku ni nak tulis perkataan always miss u.hehe..

Miniature Fondant Cake

bila kak zati kata ada kelas miniature,aku blur.aku tak tau ape ke bendanya miniature kek ni.rupa2nya ini..hehe..

Fondant Cake

kek fondant ni amat sesuai utk d jadikn kek hantaran.kek ni jg menggunakn teknik frill..

Wedding Cake Tiers

yg ni pula kelas wedding cake tiers..seblm ni aku ingat main cucuk cmtu je tiang kek tu.rupanya2 kena ukur.hahaha..

Fancy Cookies

ni la salah satu modul yg kak zati ajar aku.fancy cookies gtuu..nampak je mcm senang.tp nak siap2kn smua tu, sehari jg tau! huhu..

Terima Kasih Cikgu

di cni aku nak ucapkan jutaan terima kasih wat kak zati yg telah mengajar
aku dlm bab2 baking dr membancuh kek hingga la aku bjaya menghasilkn sebiji kek bsama decoration nya sekali yg teramat2 cantik bg ku.tak pernah aku wat kek2 sebegitu tau.sekali lg aku ucapkn terima kasih kak..
dan ampun maaf jg dr ku atas segala kesalahan ku ye kak.aku tau sure akak
geram ngan aku coz aku ni lembab yg amat.d suruh wat lain, lain pula yg aku wat.hehe..
apapun, aku doakn semoga allah akan memberkati akak & family serta d
murahkn rezeki..amin ya rabb..

Kek Edible Image Lagiii..

Jab lg aku nak flight ke pahang.tp seblm g pahang aku singgah kat nilai dlu.kat sana aku stay kat umah abg long aku.abg long aku ada 4org anak.so, sbg ole2, aku watkn la kek spiderman yg simple ni.yer ler..nak yg lbh dr simple, lambt pula aku nak siap.
skrg ni pun aku tak pack brg lg.aduhhh..
apapun, korg layan le kek spiderman ku ni ye.
aku nak bbersiap dlu.huhu..